¿Qué ventajas e inconvenientes existen entre encimeras de gas,placas eléctricas , vitrocerámicas y placas de inducción?
1-Las placas vitrocerámicas entre sus principales ventajas tienen:
-Un mayor ahorro energético debido al control de temperatura por medio de los termostatos de cada placa.
-El aprovechamiento del calor residual que permanece en el cristal de cada fuego podemos utilizarlo para acabar de cocinar los alimentos, esto es un punto a favor en cuanto al ahorro energético.
-Son bastante fáciles de limpiar.
-Admiten cualquier tipo de recipiente.
-El cristal-cerámico es el material utilizado para la fabricación de la base y su virtud principal está la dureza ante posibles golpes.
Su desventaja principal está:
-El precio de venta del producto, es más caro que las placas de gas y eléctricas.
2-Las placas eléctricas tienen como principal ventaja:
-Se puede utilizar cualquier tipo de recipiente.
-Son más fáciles de limpiar que las placas de gas, pero más que las vitrocerámicas y las de inducción.
Las principales desventajas son:
-Consumen mucha energía eléctrica.
-Tardan mucho tiempo en calentar, esto provoca mayor consumo de electricidad.
-Una vez cocinado tardan mucho tiempo en enfriarse, pueden provocar quemaduras.
3-Las encimeras de gas tienen como principales ventajas:
-El bajo coste del producto en relación a los demás tipos de placas de cocina.
-El combustible utilizado(gas) es más barato que la electricidad.
-Admite cualquier tipo de recipiente ya sea barro, acero inoxidable,etc…
-Este tipo de placa es la que más asemeja su forma de calentar al fuego tradicional, por lo tanto los alimentos suelen salir más sabrosos.
Las principales desventajas son:
-Son las placas de cocina con mayor dificultad a la hora de la limpieza.
-Necesitan revisiones periódicas por personal cualificado.
-Tenemos que tener la preocupación de sustituir la botella de gas o podemos quedarnos sin suministro.
4-Las placas de inducción tienen entre sus principales ventajas:
-La rapidez a la hora de calentar, esto permite un mayor ahorro energético.
-La base de cristal-cerámico es muy resistente frente a posibles golpes.
-Son más seguras que las vitrocerámicas puesto que el calor se transmite directamente al recipiente y no al cristal, con esto evitamos posibles quemaduras.
Entre sus contras tenemos:
-Un precio mayor que todas las anteriores incluidas las placas vitrocerámicas.
-No aceptan todo tipo de recipientes, es necesario que la base esté compuesta de material ferromagnético.
